POLA JABAR – Ceker ayam pedas manis menjadi pilihan lauk yang cocok untuk makan siang.
Dengan bumbu yang meresap, perpaduan pedas, manis, dan gurih membuat hidangan ini mudah dibuat di rumah dan selalu bikin nagih.
Bahan-Bahan:
- 1 kg ceker ayam, cuci bersih
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
Bumbu Cemplung:
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 3 keping kecil gula merah, serut
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- 400 ml air rebusan ceker ayam
Cara Membuat:
