POLA JABAR - Udang merupakan salah satu jenis makanan laut yang paling digemari di seluruh dunia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya mudah diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari tumisan hingga bakaran. Namun, sebuah pertanyaan klasik sering muncul di meja makan: Apakah aman jika kita mengonsumsi udang setiap hari?
Berdasarkan tinjauan medis dari Cleveland Clinic, jawaban untuk pertanyaan ini tidak sesederhana "ya" atau "tidak". Ada beberapa faktor kunci yang harus dipertimbangkan, mulai dari kandungan kolesterol hingga cara pengolahannya.
Kandungan Nutrisi yang Luar Biasa
Sebenarnya, udang adalah sumber protein yang sangat efisien. Dalam porsi sekitar 3 ons (85 gram), Anda mendapatkan hampir 20 gram protein dengan kalori yang sangat rendah, yakni kurang dari 100 kalori. Selain itu, udang kaya akan nutrisi penting seperti:
Selenium: Mineral yang berperan sebagai antioksidan dan mendukung kesehatan tiroid.
Vitamin B12: Penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.
Zat Besi: Membantu transportasi oksigen ke seluruh tubuh.
Astaxanthin: Jenis antioksidan yang memberikan warna merah pada udang dan berfungsi membantu melindungi sel dari kerusakan serta mengurangi peradangan.
Debat Kolesterol: Haruskah Kita Khawatir?
