POLA JABAR – Tak semua makanan bisa bertahan lama, apalagi di iklim tropis yang lembap seperti Indonesia.
Namun, ada beberapa masakan rumahan yang awet berhari-hari asalkan disimpan dan diolah dengan benar.
Menu-menu ini cocok dijadikan stok di kulkas untuk memudahkan saat sibuk atau malas masak.
Beberapa contoh masakan yang bisa tahan lama di antaranya rendang, abon, dan sambal goreng kentang ati.
Rendang dikenal sebagai salah satu makanan paling awet karena proses memasaknya lama hingga bumbu benar-benar meresap dan kering.
Bila disimpan di wadah tertutup rapat dan disimpan di kulkas, rendang bisa bertahan hingga seminggu.
Selain itu, abon sapi atau ayam juga tahan lama karena kadar airnya rendah.
Abon bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga dua minggu tanpa berubah rasa.
Sementara sambal goreng kentang ati bisa tahan tiga sampai empat hari di kulkas jika dihangatkan setiap hari.
