POLA JABAR - Mengiris bawang merah sering kali menjadi "drama" tersendiri di dapur. Senyawa sulfur yang terlepas saat bawang diiris bereaksi dengan kelembapan mata kita, menciptakan asam sulfat yang memicu air mata. Namun, tenang saja, ada beberapa cara cerdas untuk meminimalisir rasa perih tersebut tanpa harus menggunakan kacamata renang.

Berikut adalah 3 cara efektif yang bisa Anda praktikkan:

  1. Dinginkan Bawang di Lemari Es: Masukkan bawang merah ke dalam freezer selama 10-15 menit sebelum dikupas. Suhu dingin akan memperlambat pelepasan enzim gas sulfur, sehingga mata Anda tidak akan terlalu perih.
  2. Gunakan Pisau yang Sangat Tajam: Pisau tumpul akan menghancurkan sel-sel bawang dan melepaskan lebih banyak gas. Sebaliknya, pisau yang tajam akan mengiris sel dengan rapi, sehingga emisi gas sulfur yang dilepaskan jauh lebih sedikit.
  3. Iris di Dekat Aliran Udara: Nyalakan kipas angin atau lakukan proses mengiris di dekat jendela yang terbuka. Aliran udara akan meniup gas bawang menjauh dari wajah Anda sebelum sempat mencapai mata.
Ibnu Kuliner

Eksperimen Genetika Gregor Mendel: Menyingkap Kode Kehidupan dari Kebun Kacang Polong

Memasak seharusnya menjadi aktivitas yang menyenangkan, bukan menyedihkan. Dengan menerapkan trik sederhana di atas, drama air mata saat menyiapkan bumbu dapur kini tinggal kenangan. Mana trik yang menurut Anda paling ampuh?***