POLA JABAR – Tren minum raw milk atau susu mentah belakangan ini kerap dibicarakan, terutama karena klaim manfaat kesehatannya.
Raw milk adalah susu yang belum melalui proses pasteurisasi, sehingga tetap mengandung bakteri alami. Namun, apakah aman untuk dikonsumsi?
1. Apa Itu Raw Milk?
Raw milk adalah susu segar yang langsung diperah dari sapi, kambing, atau hewan lainnya tanpa melalui proses pemanasan untuk membunuh bakteri.
Beberapa orang percaya bahwa raw milk lebih sehat karena nutrisi dan enzim alami tetap terjaga.
2. Risiko Kesehatan Raw Milk
Kementerian Kesehatan RI dan pakar kesehatan menegaskan bahwa raw milk berisiko tinggi membawa bakteri patogen, seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria.
Bakteri ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, diare, muntah, hingga infeksi serius, terutama pada anak-anak, lansia, dan orang dengan sistem imun lemah.
3. Manfaat Susu Pasteurisasi
