POLA JABAR - Menyimpan bahan makanan di kulkas seharusnya membantu menjaga kesegaran dan mencegah kerusakan.
Namun, banyak orang melakukan kesalahan yang justru mempercepat makanan menjadi rusak atau kehilangan nilai gizi.
1. Menyimpan Makanan Panas Langsung di Kulkas
Memasukkan makanan panas langsung ke kulkas dapat menaikkan suhu di dalam kulkas, memengaruhi kesegaran makanan lain, dan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri. Sebaiknya biarkan makanan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan.
2. Tidak Mengatur Suhu Kulkas dengan Benar
Kulkas yang terlalu hangat atau terlalu dingin dapat merusak makanan. Suhu ideal biasanya 1–4°C untuk lemari pendingin dan -18°C untuk freezer. Mengecek suhu secara berkala membantu menjaga kualitas bahan makanan.
3. Menyimpan Semua Makanan dalam Satu Rak
Menyatukan semua jenis makanan tanpa pemisahan bisa menyebabkan kontaminasi silang. Misalnya, daging mentah yang menetes bisa mencemari sayuran. Gunakan wadah tertutup dan pisahkan makanan mentah dengan matang.
