POLA JABAR - Serai, dengan aroma citrus dan lemony yang khas, adalah bumbu esensial dalam masakan Asia Tenggara. Namun, seringkali batang serai mudah mengering dan layu sebelum sempat digunakan habis.
Menyimpan serai dengan benar adalah kunci untuk memastikan Anda selalu memiliki persediaan bumbu segar yang siap pakai, tanpa harus bolak-balik ke pasar.
Panduan di sini akan membagikan beberapa cara efektif menyimpan serai agar awet, baik untuk jangka pendek maupun jangka panjang, sesuai tips dari ahli kuliner, termasuk rekomendasi yang selaras dengan panduan dari The Spruce Eats.
Menyimpan Serai untuk Jangka Pendek (Beberapa Minggu)
Jika Anda berencana menggunakan serai dalam waktu beberapa minggu kedepan, metode penyimpanan di kulkas adalah yang paling praktis. Tujuannya adalah menjaga kelembaban serai tanpa membuatnya terlalu basah.
Metode Kertas dan Plastik:
Bersihkan: Pastikan batang serai bersih dan kering. Jangan dicuci jika belum akan digunakan. Kelembaban eksternal bisa mempercepat pembusukan.
Bungkus: Ambil beberapa batang serai, lalu bungkus rapat menggunakan kertas tisu dapur atau kertas koran. Kertas akan menyerap kelembaban berlebih.
Lapisi: Masukkan bungkusan serai tadi ke dalam kantong plastik tertutup (zip-lock) atau wadah kedap udara.
